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Research Article

Reduction of Soybean Meal Non-Starch Polysaccharides and α-Galactosides by Solid-State Fermentation Using Cellulolytic Bacteria Obtained from Different Environments

  • Rafael Opazo,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Felipe Ortúzar,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Paola Navarrete,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Romilio Espejo,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Jaime Romero mail

    jromero@inta.uchile.cl

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Published: September 11, 2012
  • DOI: 10.1371/journal.pone.0044783

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