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Research Article

Reduction of Soybean Meal Non-Starch Polysaccharides and α-Galactosides by Solid-State Fermentation Using Cellulolytic Bacteria Obtained from Different Environments

  • Rafael Opazo,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Felipe Ortúzar,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Paola Navarrete,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Romilio Espejo,

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Jaime Romero mail

    jromero@inta.uchile.cl

    Affiliation: Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

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  • Published: September 11, 2012
  • DOI: 10.1371/journal.pone.0044783

About the Authors

Rafael Opazo, Felipe Ortúzar, Paola Navarrete, Romilio Espejo, Jaime Romero
Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile

Corresponding Author

Email: jromero@inta.uchile.cl

Competing Interests

Jaime Romero and Rafael Opazo hold a patent, number 296-2012, entitled “Reducción de polisacáridos y alfa-galactósidos en la harina de soya mediante fermentación en estado sólido usando bacterias celulolíticas aisladas de diferentes ambientes” (Reduction of Soybean Meal Non-Starch Polysaccharides and α-Galactosides by Solid-State Fermentation Using Cellulolytic Bacteria Obtained from Different Environments). This does not alter the authors' adherence to all the PLOS ONE policies on sharing data and materials.

Author Contributions

Conceived and designed the experiments: RO RE JR. Performed the experiments: RO FO PN. Analyzed the data: RO JR. Contributed reagents/materials/analysis tools: RO RE JR. Wrote the paper: RO JR.