About the Authors
- Ramona Marasco
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Affiliation Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Eleonora Rolli
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Affiliation Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Besma Ettoumi
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Affiliation Laboratoire Microorganismes et Biomolécules Actives, Université Tunis El Manar, Tunis, Tunisia and Laboratoire Biotechnologie et Valorisation des Bio-Géo Ressources, Institut Supérieur de Biotechnologie, Université de La Manouba, Sidi Thabet, Ariana, Tunisia
- Gianpiero Vigani
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Affiliation Dipartimento di Scienze Agrarie e Alimentari- Produzione, Territorio, Agroenergia; Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Francesca Mapelli
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Affiliation Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Sara Borin
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Affiliation Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Ayman F. Abou-Hadid
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Affiliation Department of Horticulture, Ain Shams University, Cairo, Egypt
- Usama A. El-Behairy
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Affiliation Department of Horticulture, Ain Shams University, Cairo, Egypt
- Claudia Sorlini
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Affiliation Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Ameur Cherif
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Affiliation Laboratoire Microorganismes et Biomolécules Actives, Université Tunis El Manar, Tunis, Tunisia and Laboratoire Biotechnologie et Valorisation des Bio-Géo Ressources, Institut Supérieur de Biotechnologie, Université de La Manouba, Sidi Thabet, Ariana, Tunisia
- Graziano Zocchi
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Affiliation Dipartimento di Scienze Agrarie e Alimentari- Produzione, Territorio, Agroenergia; Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
- Daniele Daffonchio
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* E-mail: daniele.daffonchio@unimi.it
Affiliation Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano, Milan, Italy
Competing Interests
The authors have declared that no competing interests exist.
Author Contributions
Conceived and designed the experiments: RM ER SB DD AC AAH UEB. Performed the experiments: RM ER BE GV FM. Analyzed the data: RM ER GV. Contributed reagents/materials/analysis tools: DD SB CS GZ. Wrote the paper: ER RM GV SB DD. Collected the samples: AAH UEB GV GZ DD. Critically revised the manuscript: AAH UEB CS AC GZ.