About the Authors
- Rafael Opazo
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Affiliation Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile
- Felipe Ortúzar
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Affiliation Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile
- Paola Navarrete
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Affiliation Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile
- Romilio Espejo
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Affiliation Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile
- Jaime Romero
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* E-mail: jromero@inta.uchile.cl
Affiliation Laboratorio de Biotecnología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Santiago, Chile
Competing Interests
Jaime Romero and Rafael Opazo hold a patent, number 296-2012, entitled “Reducción de polisacáridos y alfa-galactósidos en la harina de soya mediante fermentación en estado sólido usando bacterias celulolíticas aisladas de diferentes ambientes” (Reduction of Soybean Meal Non-Starch Polysaccharides and α-Galactosides by Solid-State Fermentation Using Cellulolytic Bacteria Obtained from Different Environments). This does not alter the authors' adherence to all the PLOS ONE policies on sharing data and materials.
Author Contributions
Conceived and designed the experiments: RO RE JR. Performed the experiments: RO FO PN. Analyzed the data: RO JR. Contributed reagents/materials/analysis tools: RO RE JR. Wrote the paper: RO JR.